धीरेंद्र उपाध्याय / मुंबई
मुंबई समेत पूरे महाराष्ट्र में नकली पनीर बनाने वालों का बोलबाला है। इस गोरखधंधे से न केवल ग्राहकों को दिनदहाड़े लूटने का धंधा चल रहा है, बल्कि उनके स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ भी किया जा रहा है। चिकित्सकों के मुताबिक, मिलावटी पनीर खाने से वैंâसर समेत कई गंभीर बीमारियां होने का खतरा बना रहता है। दूसरी तरफ एफडीए द्वारा आए दिन कार्रवाई करते हुए राज्य के विभिन्न क्षेत्रों से नकली और मिलावटी पनीर जब्त किए जा रहे हैं। इसके बावजूद नकली पनीर की आपूर्ति का काम बेरोकटोक चल रहा है। अब खाद्य व औषधि प्रशासन मंत्री ने सख्ती बरतते हुए आदेश दिया है कि नकली पनीर विक्रेताओं पर सख्त कार्रवाई की जाए। मंत्री के इस आदेश के बाद संभावना जताई जा रही है कि अब मिलावटखोरों की चालाकी कतई नहीं चलेगी।
मिली जानकारी के अनुसार, कुछ होटलों में ग्राहकों को गुमराह किया जा रहा है। नकली पनीर का उपयोग करने की जानकारियां सामने आ रही हैं इसलिए खाद्य व औषध प्रशासन मंत्री नरहरी झिरवल ने पनीर के बजाय चीज एनालॉग के गलत उपयोग के खिलाफ कार्रवाई करने के सख्त आदेश दिए हैं। उन्होंने कहा है कि ग्राहकों को यह जानने का अधिकार है कि वे क्या खा रहे हैं, ताकि वे सही निर्णय ले सकें।
एफडीए के मुताबिक, ग्राहकों के हित की रक्षा के लिए रेस्तरां, होटल, वैâटरर्स और फास्ट फूड आउटलेट्स पर सख्त नजर रखी जाएगी। यदि पनीर के बजाय चीज एनालॉग का उपयोग किया जा रहा है तो इसकी सामग्री की जानकारी इलेक्ट्रॉनिक ऑर्डर मशीन, इलेक्ट्रॉनिक डिस्प्ले बोर्ड, मेनू कार्ड आदि पर अंकित करना अनिवार्य होगा। इस आधार पर सभी संबंधित अधिकारियों को निर्देश दिए गए हैं कि वे व्यावसायियों की खरीद बिलों की जांच करें।
एफडीए करेगा कार्रवाई
यदि कोई धोखाधड़ी या गुमराह करने की स्थिति पाई जाती है तो गहन जांच करके खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम और खाद्य सुरक्षा और मानक विनियमन २०११ के प्रावधानों के तहत तुरंत लाइसेंस निलंबित करने का आदेश दिया जाए। अधिकारियों के मुताबिक, किसी भी तरह से ग्राहकों को धोखा नहीं दिया जाएगा। इसके तहत उन्हें उनके द्वारा खाए जा रहे भोजन के बारे में पूरी जानकारी दी जाएगी। यह सुनिश्चित करने के लिए एफडीए कार्रवाई करेगा।