सामना संवाददाता / मुंबई
आजकल लोगों के बीच बाहर खाने का क्रेज तेजी से बढ़ रहा है। मिनिस्ट्री ऑफ स्टैटिस्टिक्स एंड प्रोग्राम इंप्लीमेंटेशन की रिपोर्ट के मुताबिक, साल २०२३ में लोगों ने अपने खाने-पीने के बजट का आधा यानी ५० फीसदी बाहर के खाने पर खर्च किया। इन लोगों ने होटलों में खाना खाया है या फिर फूड डिलिवरी ऐप्स के जरिए घर पर ही बाहर का खाना मंगवाया है। बाहर के खाने का मतलब प्रोसेस्ड फूड, जो सेहत का बड़ा दुश्मन है। प्रोसेस्ड फूड खाने से मोटापा, हाई कोलेस्ट्रॉल और हार्ट की बीमारी बढ़ रही है। इस तरह का खुलासा एक ताजा स्टडी में हुआ है।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की ओर से की गई एक लेटेस्ट स्टडी के मुताबिक, जो लोग बाहर का खाना ज्यादा खाते हैं उन्हें अक्सर कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का खतरा रहता है। बाहर का प्रोसेस्ड फूड सेहत का बड़ा दुश्मन होता है। प्रोसेस्ड फूड खाने से मोटापा, हाई कोलेस्ट्रॉल और हार्ट की बीमारी बढ़ रही है। इसके लिए अन फेवरेवल सोशल फैक्टर भी हार्ट डिजीज के रिस्क को बढ़ाते हैं, यानी सामाजिक असमानता का असर भी दिल पर पड़ रहा है। स्टडी में बताया गया है कि ट्राइग्लिसराइड्स हमारे शरीर के खून में मौजूद एक तरह का पैâट है। खाना खाने के दौरान हमारा शरीर गैर-जरूरी वैâलोरी को ट्राइग्लिसराइड्स में बदल देता है। इससे शरीर की कोशिकाओं में ज्यादा मात्रा में ट्राइग्लिसराइड्स जमा हो सकती है। ट्राइग्लिसराइड्स शरीर की धमनियों को सख्त करने या धमनी की दीवारों को मोटा करने की वजह से भी बनती है और इस वजह से स्ट्रोक, हार्ट अटैक या दिल से जुड़ी गंभीर बीमारियों का खतरा काफी बढ़ जाता है।
सैचुरेटेड फैट के नुकसान
सेचुरेटेड फैट वाली चीजें ट्राइग्लिसराइड के लेवल को तेजी बढ़ा सकती हैं। खाने की तली हुई चीजें, रेड मीट, अंडे की जर्दी, डेयरी प्रोडक्ट, मक्खन या फास्ट फूड वगैरह में सेचुरेटेड फैट बहुत ज्यादा मात्रा में पाया जाता है। इन चीजों का लंबे समय तक इस्तेमाल करने से दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
मीठी चीजें हैं खतरनाक
डायबिटीज के मरीजों को वैसे भी डॉक्टर मीठी चीजों से दूर रहने की सलाह देते हैं, लेकिन डायबिटीज के शिकार लोगों में बहुत ज्यादा मुमकिन है कि मीठी चीजें खाने या पीने पर हमारा शरीर तुरंत ही ट्राइग्लिसराइड्स बनाने लगे। ऐसे में मीठी चीजों से दूरी बनाना ही बेहतर होता है।
दिल के हेल्थ की खुद से करें जांच
दिल के हेल्थ की जांच करने के लिए एक मिनट में ५०-६० सीढ़ियां चढ़ें और २० बार लगातार उठक-बैठक करें। इसके साथ ही कार्डियक अरेस्ट से बचना है तो लाइफस्टाइल में सुधार करें। तंबाकू-अल्कोहल की अगर लत है तो छोड़ दें। रोज योगा, वॉकिंग, जॉगिंग साइकलिंग करें। साथ ही स्ट्रेस लेने बचें।